ในญี่ปุ่นมีขนมปังอร่อยหลากหลายชนิด แต่ขนมปังที่คนญี่ปุ่นผู้มีนิสัยรักสุขภาพนิยมรับประทาน คือขนมปังลูกเกดและขนมปังที่มีส่วนผสมของถั่ววอลนัท วันนี้ ANNGLE จะนำเสนอสูตรขนมปังลูกเกดผสมถั่ววอลนัท สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพจากแม่บ้านญี่ปุ่น ให้ลองทำดู ขอบอกว่าเป็นสูตรที่ทำง่าย ใครๆ ก็สามารถทำได้ค่ะ

วัตถุดิบ

  • แป้งสำหรับทำขนมปัง 300 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
  • ลูกเกด 100 กรัม
  • ถั่ววอลนัทสับหยาบ 70 กรัม
  • น้ำอุ่นอุณหภูมิประมาณ 45 องศาเซลเซียส 175 มิลลิลิตร
  • เนยละลาย เล็กน้อย

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งและเกลือลงไปในภาชนะ เติมเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และยีสต์ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำอุ่นลงไป ใช้มือนวดแป้งประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเติมลูกเกดและถั่ววอลนัทสับหยาบลงไป นวดจนกระจายไปทั่วเนื้อแป้ง

ขนมปังลูกเกด

2. แบ่งแป้งขนมปังเป็น 2 ก้อน ใช้มือแต่งให้ได้รูปทรงรี แล้วนำแป้งขนมปังวางไว้บนถาดอบขนมปังที่รองด้วยกระดาษไขสำหรับอบ ปิดแป้งขนมปังด้วยพลาสติกแรปและวางทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าขนาดของแป้งจะเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า จากนั้นจึงใช้แปรงชุบเนยที่ละลายไว้ทาให้ทั่วหน้าแป้งขนมปัง

ขนมปังลูกเกด

3. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส แล้วนำแป้งขนมปังเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนอุณหภูมิเตาอบเป็น 190 องศาเซลเซียส และอบต่อเป็นเวลา 20-25 นาที จนได้ขนมปังเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำขนมปังออกจากเตาและวางไว้บนตะแกรงจนขนมปังเย็น และนำมารับประทานกับแยมหรือเนยได้ตามชอบ

ขนมปังลูกเกด

ทำไมขนมปังลูกเกดและถั่ววอลนัทถึงได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่น

ลูกเกดอุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน โพลีฟีนอล เส้นใยอาหาร และธาตุเหล็ก หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยชะลอความแก่และช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้ ส่วนถั่ววอลนัทเป็นถั่วที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินอี วิตามินบี 1 วิตามินบี 6 แมกนีเซียม ทองแดงและสังกะสี ซึ่งการรับประทานวอลนัทเป็นประจำจะมีประโยชน์ต่อร่างกายในด้านต่างๆ เช่น ช่วยในด้านความงามและการลดน้ำหนัก ช่วยชะลอความแก่ และป้องกันโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวัน เป็นต้น แทนการรับประทานขนมปังที่มีเฉพาะแต่แป้งและไส้หวานเข้าสู่ร่างกาย ขนมปังลูกเกดผสมถั่ววอลนัทเป็นทางเลือกที่ดีของคนชอบขนมปังแต่ต้องการดูแลสุขภาพด้วย

 

ขนมปังลูกเกด

อีกข้อดีนอกเหนือจากวิธีการทำที่ง่ายคือ จะไม่มีคำว่าผิดพลาดจากการทำขนมปังชนิดนี้ เพราะว่ารสชาติของขนมปังจะอร่อยไม่ว่าจะออกมานุ่มหรือแข็ง อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักและผู้สูงอายุค่ะ

สล๊อตเว็บตรงแตกง่าย